料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥(xīng)了(le)，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的(中国人口第一大省，中国人口第一大省排名de)是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要(yào)是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料(liào)酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长(中国人口第一大省，中国人口第一大省排名zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的(de)量(liàng)就(jiù)好了哦。

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